Hallo!
Als ich mir vor Jahren meinen PC zusammengeschraubt habe hatte der schon ein UEFI,
Gut! Dann weisst du immerhin, um was es geht.
Ich kann dir jetzt nur raten, die verschiedenen Möglichkeiten, die du hast, durch zu probieren, nach dem Motto "Try an error".
1.Bei Windows 7 bringt UEFI nicht viel, also könntest du es imho komplett abstellen. D.h. die Booteinstellung auf CSM/Legacy-Boot einstellen. Dann sollte das auch mit derzeitigen ISO klappen. Problem dabei ist, dass du vorher die Platte (SSD) mit einer klassischen MBR/msdos Partitionstabelle/Formatierung versehen musst anstatt des vorhandenen "gpt" für UEFI. Ob der Win-Installer das kann, bin ich gerade überfragt. Aber mit jeder Linux-Live-CD und dem Programm Gparted geht das ganz einfach. Ggf. hier nachfragen.
2. Für Win 7 auf UEFI solltest du es tatsächlich mal mit einer SP1 ISO probieren. Kannst du mit deinem Key legal bei MS herunterladen. Secureboot muss auf disabled stehen! Wobei gerade die Acers hier gerne zicken. Bei Dualboot mit Linux muss bei neueren Acers Secureboot unbedingt aktiviert sein, und über einen Pfad erst eine Art Erlaubnisdatei angesteuert werden, damit das klappt. Ob das mit Win 7/SP1 automatisch auf den Acers klappt, entzieht sich meiner Kenntnis.
3. Du lädtst dir legal den Windows10 Built Threshold2 aus dem November herunter und installierst diesen mit dem 7er Key, was alles in allem wohl (imho) die unkomplizierteste Möglichkeit ist, Windows auf deinen Rechner zu bekommen. dann auch Secureboot auf "enabled" stellen. Eine Empfehlung für das fragwürdige Win 10 möchte ich hiermit aber nicht unbedingt aussprechen!!!
Wie gesagt, probieren! Das ist das grundsätzliche Problem mit aktuellen Rechnern ohne OS und alten Betriebssystemen!
Viel Erfolg!