Kleines Netzwerk mit Access Points und Gästezugang

Hallo Zusammen
Ich soll ein Netzwerk einrichten, oder besser gesagt erweitern. Wir haben ein grosses Haus und oft Gäste (Bed and Breakfast). Momentan steht im Kellergeschoss, wo auch das Büro ist, ein W-LAN Router. Im 1. Stock, wo u.a. Küche und Wohnzimmer sind gibt es keine Netzwerkeinrichtungen. Im 2. Stock gib es einen W-LAN Router von FON (ist wohl eher ein leistungsschwacher), der auch ein Gästezugang bereitstellt. Auf diesem Stockwerk befinden sich (Gäste-)Zimmer. Im 3. Stock gibt es keine Netzwerkeinrichtungen. Hier befinden sich ebenfalls Gäste- und Arbeiterzimmer.
Das Problem: Im 1. und dritten Stock ist die Netzabdeckung zu schwach und es kann nicht ohne Unterbrüche und wenn dann nur langsam ins Netzwerk/Internet gegriffen werden.
Das Ziel: Funktionierendes W-LAN auf allen Stockwerken. Gäste sollen nur Zugriff aufs Internet haben, jedoch nicht auf das lokale Netzwerk. Das Gästenetz sollte mindestens im 2. und 3. Stock verfügbar sein. Das interne Netz mindestens vom Keller in den 2. Stock.
Möglicher Ansatz: Im Moment möchte ich am liebsten einen Router im Keller und dann ein bis zwei Access Points im Haus verteilen. Wenn man die Access Points besser platziert als den FON Router und sie noch ein bisschen mehr Leistung haben sollte so die Netzabdeckung zu stande kommen.
Bemerkung: Der FON Router hängt an der Steckdose, Access Points könnte man besser platzieren, da sie über PoE betrieben werden könnten.
Nun meine Fragen:
Bin ich auf gutem Weg?
Was ist mit dem Gästezugang? Es gibt ja Router, die einen solchen anbieten. Was ist wenn ich nun noch Access Points einrichte?
Macht es Sinn mehrere Router zu kaufen, alle bis auf einen als AP einzurichten (ev. mittels PoE Adapter) und dann in jedem Router den Gästezugang zu aktivieren? Oder können das "normale" AP auch?
Würde es dann mehr Sinn machen eine "Business" Lösung mit "normalen" AP, die gleich auch schon PoE haben, anzustreben? Ist diese Lösung nicht unnötig teurer ("business" AP teurer als "home" Router)?
Was meint ihr?

Besten Dank schon mal für euren Input!
Es grüsst
Horoman