Speichere das Bild, das du aus einem PDF-Dokument kopierst, erst mal auf der Festplatte in ein Verzeichnis - dann kannst du das jeweilige Bild immer wieder von dort aus einfügen.
(Einfügen aus Datei)
Vermutlich verschwindet das Bild dann auch nicht mehr, wenn du noch während der Bearbeitung in den "Einfügerahmen mit Zugpunkten" klickst.
(Zugpunkte zum Skalieren eines eingefügten Bildes)
Ein nicht gespeichertes Bild wird nur "in der Zwischenablage von Windows" gehalten.
Teste es, wenn du wieder ein Bild eingefügt hast:
Klick rechte Maustaste, wenn "das Bild weg ist" und wähle "einfügen".