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Hallo!
Im schlimmsten Fall handelt es sich um einen Hardware-Defekt handeln. Wenn es kein neues Gerät ist, lohnt sich die Reparatur aber wahrscheinlich nicht. Bevor du aufgibst, solltest du aber noch den App-Cache der Kamera-App löschen und das Tablet ausschalten (Power-Taste mehrere Taste gedrückt halten, dann "Ausschalten" wählen).
Samsung Kamera App: Fehler "Serverfehler aufgetreten" beheben
Zunächst den App Cache löschen: Anwendungsmanager öffnen (oder alle Apps anzeigen in den Einstellungen!) und die Kamera-App suchen und anklicken. Hier dann den Stopp der App erzwingen und auf Daten löschen oder Cache löschen klicken.
Jetzt das Handy ausschalten und Neustarten - dazu mehrere Sekunden den Ausschalt-Knopf drücken, bis sich das Handy selber ausschaltet oder den Button "Ausschalten" zeigt: Dann zum Neustart wieder kurz auf den Ein-/Aus-Knopf drücken.
Hilft das nicht, könnte noch ein Zurück auf die Werkseinstellung helfen (vorher unbedingt alle Daten, Apps etc. sichern!). Hilft auch das nicht, liegt es sehr wahrscheinlich an einem Hardware-Defekt und das Kamera-Modul müsste getauscht werden.