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Das sieht ja nach Android aus. Es ist ja so, das Systemapps bzw. viele vorinstallierte Samsung-Apps ohne Root nicht gelöscht werden können, sondern, wie von Dir festgestellt nur sozusagen auf Werkszustand zurückgesetzt werden können. Deinstallation geht da sowieso nicht. Also nur deaktivieren. Wenn Samsung oder Google das nicht möchten, geht auch das nicht. Bisher hat es noch keine Probleme gegeben, Apps zu deaktivieren. Musst natürlich wissen was nicht doch gebraucht wird, sonst passiert es auch schon mal, das Dein Playstore nicht mehr geht und andere Sachen merkwürdig reagieren.
Bei manchen Apps muß Du vorher sogar noch "stop erzwingen", bevor Du sie deaktivieren kannst.
Aber immer vorsichtig bleiben. Manche kannst Du löschen, hast hinterher Probleme und kannst sie nicht einfach über den Playstore wieder installieren. Da helfen dann nur noch Werkseinstellungen. Also bei jeder App fleissig googeln.
Und leider sind sogar noch Samsungapps vorinstalliert, die garnicht mehr unterstützt werden (Beim neuen Handy), die sich trotzdem nicht löschen lassen.
Deaktivieren, Deinstallieren, Stop erzwingen. Mehr ist nicht, oder auch nichts davon. Aber alles mit Vorsicht.