Die Lokalisationen sind in den .rpms ja vollständig vorhanden (so es den welche gibt, was bei Inkscape aber der Fall ist), d.h. verschiedene 'Sprachversionen' gibt es eigentlich nicht (nur bisweilen zusätzliche Sprachpakete wie bei Firefox o.ä.). Beim Starten eines Programms wird jeweils geprüft, welche Lokalisation auf dem Desktop vorhanden ist und dementsprechend die Sprache für Menüeinträge etc. eingerichtet. Dies funktioniert auch dann noch, wenn Du Deinen Desktop spontan z.B. auf Holländisch umstellst.
Da Englisch in der Regel eine fallback-Sprache ist, wenn z.B. nicht die gewünschte Sprache eingerichtet werden kann, würde ich mal in den Einstellungen für Deine Lokalisation nachsehen.