Willst du auf Nummer sicher gehen, würde ich die 32 bit Version nehmen.
Bist du eher ein User, der damit keine Probleme hat, dass nicht alles gleich rund läuft, kannst du auch 64 bit nehmen.
Grundsätzlich hat aber ein 64 bit System für einen normalen User oder Gamer kaum Vorteile. Was bringt es schon, wenn das OS 64 bit hat aber das Spiel auf 32 bit läuft und somit selbst nur 2 GB ram vom os zugeteilt werden kann -zumindest war das noch bei XP so. Ob das bei 7 oder Vista auch noch so ist, weiß ich leider nicht, aber man konnte diese Schwelle mit einen Tweak erhöhen.
Ich selbst habe mich für die 64 bit Home Premium Version entschieden und hatte bis jetzt noch keine Probleme damit. Benutze Windows 7 aber kaum, da ich unter Windows nur hauptsächlich spiel. Den Rest der Zeit bin ich mit Linux 32bit im Web unterwegs.
Im Moment schreibe ich aber mit einer 32bit Version von Windows 7 Starter (Netbook)!
Wobei ich, wenn ich wieder etwas mehr Zeit habe, auch Linux testen will.
Mein Fazit: Es hängt von deinen Erfahrungen und Nerven ab, welche Version du benutzen willst.
Es gibt leider nicht immer zuverlässige Hersteller, welche einen guten Treibersupport haben.. Da kann es auch schon mal zu Problemen mit den Treiber kommen.. aber das gilt auch für 32bit Versionen, aber noch mehr für 64 Versionen.