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Die Faustregel ist: man kann soviel übertakten wie man es entsprechend Spezifikationen kühlen kann. Also auch 100%.
Also sagen wir mal bis 55°C beim core2duo, da wäre man auf der sicheren Seite.
Jetzt nicht auf die Goldwaage legen, aber es stimmt weitestgehend.
Wenn Du übertaktest, macht man das im Bios und durch die Anhebung des FSB. Immer nur ein Stück, sagen wir mal nach anfänglichen 15% um je 3% und dann guckt man ob das System stabil läuft und ob der Kühler das schafft. Dazu holt man sich ein freeware-tool wie SpeedFan.
Wenn Du es genauer haben willst, google Dir mal nach allgemeinen Übertaktungsanleitungen, dort ist alles ganz genau erklärt (Ramteiler, Stabilitätstests, Optimierung der Kühlung, Spannungsanpassungen etc.).
Das von Dir gewollte Programm gibt es so kaum - ist aber kein Problem.