61 grad ist zuviel.
vermutlich lag der neustart nicht am prozessor sondern an anderen geräten, denn das problem beim übertakten per FSB ist, dass du das ganze mainboard mit hoch taktest und somit auch die steckplätze in denen netzwerk-, sound- und Grafikkarte stecken. diese geräte reagieren meist nicht im sinne des anwenders wenn übertaktet wird.
daher kannst nur schauen ob du den FSB des CPU unabhängig vom mainboard hochtakten kannst. viele mainboards unterstützen diese funktion.
oder du musst einen FSB wählen bei dem der teiler von FSB zu PCI (oder eben AGP) wieder stimmt. der PCI läuft standardmäßig auf 33,3 MHz.
mögliche taktraten sind also 66,100,133,166,200. bei 200 wäre der teiler 33,3/200 = 1/6.
wenn du nun den FSB auf 200 erhöhen kannst und den teiler selbst wählen kannst, stellst dort auf ein sechstel, dann läuft der PCI auf 33,3 und macht keine probleme.
allerdings müssen die RAMs auch 200 (400DDR) aushalten.
mfg