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Das sollte gehen, wenn du eine gute TV-Karte hast, die PAL-Signale in voller Auflösung importieren kann (mind. 600-700 x 400 Pixel, nicht nur die kleinen Auflösugen mit 320x240 Pixel: Da siehst du dann schon den Qualitätsverlust).
Manche Grafikkarten oder spezielle Framegrabber Karten können das auch digitalisieren. Dann brauchst du auch Windows XP, da du mit Win 98 / ME nur wenige Minuten aufnehmen kannst (1GB Dateigrößen-Maximum).
Am einfachsten ist das ganze, wenn du dir so einen Hifi-DVD-Recorder kaufst, den du an den Fernseher anschliesst. Da kannst du normalerweise auch den Videorekorder anschliessen, und die bequem kopieren.