Gigabit-Netz langsam und mit 10% Paketverlust

Hallo,
wir wollten nach einem Umzug unser kleines Firmennetz auf 1-Gigabit Geschwindigkeit bringen.

Im Einsatz ist
- als Router ein Speedport723v-B (nur 100 MBit im LAN ist klar), WLAN ist inaktiv, ohne DHCP mit festen IP-Adressen)
- um im LAN schnell zu sein dahinter ein GBit-Switch TP-Link TL-SG1016
- dahinter noch ein Patchpanel, Kabel alle soweit cat5 oder cat5e
- daran angeschlossen 1 Win 7-Rechner als Server mit 1-GBit Netzwerkkarte, 2 XP-Rechner mit 1-GBit-Netzwerkkarte , 2 XP-Rechner mit 100 Mbit-Karte, ein weiterer Switch von Netgear (100 MBit) mit Druckern, 1 NAS Platte (Mybookworld)

Das Netz funktioniert grundsätzlich, hat aber erhebliche Schwankungen. Über 2% Auslastung bekomme ich selten, beim Dauerpingtest im schlimmsten Fall 10% Paketverlust.

Da ich erst dachte die Verkabelung ist nicht ausreichend habe ich nur noch den Win-7 Rechner und einen XP-Rechner (beide mit GBit-Karte) direkt in den Switch gesteckt (alle anderen raus) - als Ergebnis leider immer noch Paketverlust und geringe Übertragungsgeschwindigkeit. An der Verkabelung und der Gesamtkonfiguration kann es m. E. somit nicht liegen.

Meine verbleibende Idee:
- im Moment ist der Switch mit einem normalen Cat-5 Kabel mit dem Router verbunden. Kann es sein, dass hier ein Crossed Kabel eingesetzt werden muss? Normal erkennen die Dinger das doch heute, oder?

Danke für Ideen oder weitere Ansätze...