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Ich empfehle euch eine schon vorhandene Engine zu benutzen, zum Beispiel die Engines von id, da diese leicht erweiterbar sind. Zum Beispiel kann man md3 Modelle einfügen. Oder eigene Maps einbauen.
Sammelt am Besten erstmal Erfahrung beim Mappen mit dem GtkRadiant, dann arbeitet euch in die Textur-Gestaltung unter Adobe Photoshop oder Paint Shop Pro ein und dann fangt an mit dem 3D Studio Max Modelle zu erstellen, oder mit Maya, oder mit Milkshape 3D.
Einfach nur Levels für ein beliebtes Spiel zu erzeugen macht ja eigentlich auch Spaß.
Solltet ihr nach alle dieser Einarbeitung dann immer noch dieses wahnwitzige Ziel Verfolgen... Hut ab!