Ich glaube, die Fragestellung verwirrt etwas. Es geht ja vordergründig nicht um das VPN, sondern, darum eine Anwendung auf dem Zusatzbildschirm anzuzeigen. Dazu muß man nur darauf achten, das in den Systemeinstellungen für die Monitore nicht "Bildschirme synchronisieren" eingestellt ist. Dann schiebt man das entsprechende Programm auf den 2. Bildschirm.
über VMware Horizon Client auf ein anderes Netzwerk zugreifen. Dieses möchte ich allerdings nur auf einen der 2 Bildschirme darstellen
Lies mal dazu im verlinkten Beitrag:
VMWare-Horizon Mal ein Zitat von dort:
Sie können mit der Funktion zur selektiven Festlegung mehrerer Monitore einen Remote-Desktop auf einer Teilmenge Ihrer Monitore anzeigen. Weitere Informationen finden Sie unter Auswahl bestimmter Monitore zum Anzeigen eines Remote-Desktops.