Eingescanntes Dokument bearbeiten,z.B.Zahlen ändern

Danke,aber wie könnte ich das machen? Existiert da eine Freeware?

In welchem Bildformat ist der Scan gespeichert? Mit hoher Auflösung gescannt?
Es gibt Online-Konverter Bildformat -> Text
Datei uploaden - konvertierte Datei zurück erhalten als z.B. Word-Dokument.
Wenn es kein stinkgeheimes Papier ist und nur einzelne Seiten nortwendig sind, kann man das mal testen.
http://www.onlineocr.net/

Je nach Qualität des Bildes wird Nacharbeit notwendig sein zur Fehlerkorrektur.

Ansonsten ist OCR-Software (Texterkennung) meist Kaufsoftware - vor allen Dingen die, die brauchbare Ergebnisse liefert.
http://finereader.abbyy.de/
http://www.netzwelt.de/download/7753-omnipage.html

Da Dein Scan eine Grafikdatei(Bild) ist, kannst Du

das Bild in einem Bildbearbeitungsprogramm öffnen

die fraglichhe Stelle mit der Hintergrundfarbe radieren

die neue Zahl in der richtigen Größe schreiben (neue Ebene)

die neue Zahl(Ebene) passend über die Textebene schieben

die Ebenen zusammenführen und die Grafik in Text- oder Präsentationsseite einfügen.

Fertig.

Die Variante "Retusche und Eintrag" im Bild ist auch schon per MS-Paint (aus dem Zubehör) möglich.
Die Fragestellung des TO war: in MS-Office bearbeiten - dazu testet er doch 60 Tage lang solche Beispiele... 

An alle vielen Dank für die Hilfe