Ich finde, du solltest deine gesamte Konfig etwas vereinfachen. Leider müsste man aber gerade die Platten rausschmeißen, auf die noch Windows installiert ist.

Du kannst Linux manuell in eine andere Platte installieren zB nach /dev/sdc1 nachdem du alle noch wichtigen Daten gesichert hast. Und bei der Installation des Bootloaders nimmst du die Platte, von der normalerweise auch Windows gestartet wird.

Hallo Manfred!
Der Link ist zwar nicht als solcher gekennzeichnet, aber ins Leere führt er nicht, wenn man die Adresse kopiert. Aber hier noch mal!
Kurzbeschreibung:
Die manuelle Installation wird über den Menüpunkt "etas anderes" geöffnet. Es erscheint eine Übersicht über alle vorhandenen Platten/Partitionen/Freiräume. Den von dir angelegten freien Raum formatierst du mit "ext4" und eingehängt wird die Partition als "/" (das steht für System). In diese Partition installiert sich dann das neue Xubuntu (oder für was du dich entschieden hast). Am Ort für den Bootloader machst du nichts. Detailliert mit Bebilderung siehe das WIKI.
Grub bezieht alle vorhandenen Betriebssysteme mit ein und stellt sie zur Auswahl (bzw. bei Windows das federführende, mit weiterer Auswahl)

PS. Danke für die Geduld mit mir!