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Nein, diese Option ist von Apple gesperrt worden weil nicht erwünscht. Du kommst also um einen Patch nicht herum. Ob es diesen auch auf Deutsch gibt weiß ich leider nicht. Aber so kompliziert dürfte die Software eigentlich nicht sein, als dass Du sie - auch in englischer Sprache - nicht nutzen kannst.
Wenn Du mit einem Patch-Modell nicht zurecht kommst probier mal ein anderes aus. Für diese Funktion haben mehrere Softwareautoren Programme geschrieben. Such mal unter versiontracker.com nach dem Begriff "ipod" oder "itunes" (funktioniert im Moment offenbar nicht, später mal versuchen).
Wenn Du des Englischen überhaupt nicht mächtig bist: vielleicht findet sich in Deinem Freundeskreis jemand, der Dir bei der Installation und beim ersten Ausprobieren sprachlich etwas unter die Arme greifen kann...