Fragen zum Kontaktformular

Hey,
ich hab ein Kontaktformular für meine Website gemacht, hab aber noch ein paar Probleme.

Hier erstma die beiden codes.

html:

<div align="center">
<img src="cw.gif"/>
<form action="formular.php" method="post">
    <font color="#FFFFFF">name1:</font><br />
    <input type="text" size="15" name="name1"/><br /><br />
    <font color="#FFFFFF">name2:</font><br />
    <input type="text" size="15" name="name2"/><br /><br />
    <font color="#FFFFFF">datum:</font><br />
    <input type="text" size="15" name="datum"/><br /><br />
    <input type="submit" value="Absenden"/>
</form>   
</div>

php:

<?

$name1 = $_POST["name1"];
$name2 = $_POST["name2"];
$datum = $_POST["datum"];
$empfaenger = "***@yahoo.de, ***@gmx.de, ***@web.de";

$betreff = "Eine neue Anfrage";
{
mail($empfaenger, $name1, $name2, $datum, "From: ".$name1."");
   header("Location: index.html");
exit();
}

?>

Soo,
wenn man dieses Formular abschickt bekommt man eine Email die so aussieht:
http://img4.fotos-hochladen.net/uploads/14cw1qkvry7.jpg

Test C ist name1 im Script
Test S ist name2 im Script
adad ist datum im Script

Ich möchte aber eine ordentliche Email bekommen, also
als Betreff "Eine neue Anfrage" und in der Nachrichte sollte stehen z.b.
"Der Benutzer $name1 hat ein problem mit $name2 und bittet um ein Termin am $datum .

Und noch was, ich möchte ein Scroll menü haben z.b. fürs datum, html hab ich hinbekommen aber beim php bekomme ichs nicht hin.

Hier die html:
http://www.fotos-hochladen.net/uploads/2fq6rzgudh3.jpg

<p><font color="#FFFFFF">Gew&uuml;nschtes Datum und Uhrzeit:</font></p> <select name="datum und uhrzeit" size="1">
              <option>1.</option><option>2.</option><option>3.</option><option>4.</option><option>5.</option><option>6.</option><option>7.</option><option>8.</option><option>9.</option><option>10.</option> <option>11.</option><option>12.</option><option>13.</option><option>14.</option><option>15.</option><option>16.</option><option>17.</option><option>18.</option><option>19.</option><option>20.</option> <option>21.</option><option>22.</option><option>23.</option><option>24.</option><option>25.</option><option>26.</option><option>27.</option><option>28.</option><option>29.</option><option>30.</option> <option>31.</option>
          </select>
               <select name="datum und uhrzeit" size="1">
              <option>Januar</option><option>Februar</option><option>M&auml;rz</option><option>April</option><option>Mai</option><option>Juni</option><option>Juli</option><option>August</option><option>September</option><option>Oktober</option> <option>November</option><option>Dezember</option>
                </select> &nbsp; &nbsp;
                   <select name="datum und uhrzeit" size="1">
              <option>00</option><option>01</option><option>02</option><option>03</option><option>04</option><option>05</option><option>06</option><option>07</option><option>08</option><option>09</option><option>10</option> <option>11</option><option>12</option><option>13</option><option>14</option><option>15</option><option>16</option><option>17</option><option>18</option><option>19</option><option>20</option> <option>21.</option><option>22</option><option>23</option><option>24</option></select>
                <font color="#FFFFFF">:</font>
              <select name="datum und uhrzeit" size="1">
              <option>00</option><option>05</option><option>10</option><option>15</option><option>20</option><option>25</option><option>30</option><option>35</option><option>40</option><option>45</option> <option>50</option><option>55</option></select>
                <font color="#FFFFFF">Uhr</font>

Danke im voraus,
Felix